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NEWS


2018.11.27

【ミシュランガイド東京2019にて1つ星を頂戴しました!】

 

 4年連続で評価頂けましたのも、いつも支えていただいている

 みなさまのご愛顧の賜物と心より感謝いたしております。

 

 これからもル モマンの料理を通して

 みなさまに最高のひと時をお過ごしいただけますよう、日々精進して参りますので

 今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。


2018.11.25

 ル モマン 豪華 贅沢おせち 2段重

 

ありがとうございます。

御予約 40台 完売 致しました。

 


2018.11.5

2018年 クリスマス ランチ・ディナーのご案内

 

期間:12月21日(金)~12/25(火)の5日間

 

 

ランチタイムではコースを3600円、8500円(クリスマスメニュー)

2コースとさせていただきます。

 

 

Menu de petit noël

¥8,500 (税サ別)

 

アミューズ3品

 

  ……………………LE MOMENT…………………

 

本日のフォワグラ料理

 

  ……………………LE MOMENT…………………

 

アンコウのロースト

ランティーユ添え ビスクソース

 

 ……………………LE MOMENT…………………

 

宮崎県産 黒毛和牛ランプ肉のポワレ

ソース ペリグー

 

 ……………………LE MOMENT…………………

 

モンブランブラン ショー

ルモマン風

 

 ……………………LE MOMENT…………………

 

自家製パン

コーヒー又は和紅茶

小菓子

 

 *食材の入荷状況により、やむ負えず料理の変更がある場合があります。

 

予めご了承くださいませ。 

 

ディナータイムでは、12,000円、16,000円(クリスマスメニュー)

2コースとさせていただきます。

 *24日、25日は、16,000円のみとさせていただきます。

 

 

Menu de noël

¥16,000 (税サ別)

 

グージェール

 

 ……………………LE MOMENT…………………

 

 キャビアとセロリラブのカクテル

ルモマン風

 

……………………LE MOMENT…………………

  

赤座海老と黒トリュフのパピヨット

マンゴーソース

 

……………………LE MOMENT…………………

  

フランス産鶉とフォアグラのテリーヌ

マディラ酒風味

有機人参のピューレを添えて

 

……………………LE MOMENT…………………

  

温製チリメンキャベツと黒トリュフ

フォワグラのミルフィーユ

 

……………………LE MOMENT…………………

  

オマール海老と鮟鱇のビスクスープ仕立て

 

……………………LE MOMENT…………………

  

黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼き

ウェリントン風 ソース ペリグー

 

……………………LE MOMENT…………………  

 

グラニテ    シャリュトリューズ

 

……………………LE MOMENT…………………  

 

ロワイヤル ショコラ ショー

黒トリュフのアイスクリーム添え

 

……………………LE MOMENT…………………  

コーヒー又は 和紅茶

 ……………………LE MOMENT………………… 

自家製パン-カヌレ

 

 *食材の入荷状況により、やむ負えず料理の変更がある場合があります。

予めご了承くださいませ。 

 



*モンブラン ショー

 

今年のモンブランは、洋栗の温かい焼きたてのパウンドケーキに紫芋のクリーム、高級和栗を使った上品なアイスクリーム。

<洋・和・温・冷>をテーマに、構成されています。

栗チップの触感と塩がアクセントになっています。


2018.09.28

<たくさんのお客様へのご要望にお応えしまして、

2019年版 ル モマンおせちの販売予約を開始いたします。>

 

2019年 ル モマン 豪華 贅沢おせち 2段重(2~3名様用)

 

価格 30,000円(税込) 限定数 約30台

 

11月末日、締め切りとさせて頂きます。

 

<ル モマンの おせちでご家族皆様 本物の至福で新年をお迎えください。>


焼き菓子ギフト販売を始めます

 

オープンから4年目を迎える前に、お客様への新たな楽しみや喜びのカタチとして

製菓のギフト販売を始める事となりました。

その初めの試みとしまして、今が旬の栗をテーマにしたパウンド系のガトーを皆様にお試し頂ければと思っております。

 

ルモマン 特製 高級栗のガトーロワイヤル

丁寧に手剥きをし、数日間かけて、ゆっくりしっとり煮込んだ高級和栗。

最高級の発酵バター・厳選鶏卵・フランス産の栗ペースト

素材にこだわり抜いた最高の味わいを、ご家族や大切な方々へ...

 

 

¥1,800円(税込)  サイズ約12cm

12月より販売開始 100本限定 


高級和栗のガトーロワイヤルは、完売致しました。

誠にありがとうございます。

 


【 フランス料理専門雑誌 『シェフ』 120号・秋号に掲載 】2018.9.25発行

 

■旬の食材<セップ>を使った料理の競演、秋のスペシャリテの特集に掲載していただきました。


【 食の専門雑誌 『料理王国』 2018年6月号に掲載 】

 

■スペシャル座談会 タテルヨシノ 吉野建シェフの思いを引き継ぐ愛弟子(なかま)たち

の特集に掲載していただきました。


【日本テレビの人気番組<ヒルナンデス> にて紹介されました!】

2017年12月27日放送 

看板メニューの名前、考えてあげるんです!ミシュラン編

 

鰻のパイ包み焼き マトロート風→うなパ包(つつ)ート星の風

 

紫芋と栗のモンブラン→栗コップ

 

と命名していただきました。

ヒルナンデスの皆さま、バカリズムさん、オードリー若林さん、春日さん、阿佐ヶ谷姉妹さん、尾崎アナウンサーありがとうございました!

 



【 雑誌 『ワイン王国』 2016年5月号に掲載 】

  今週発売の「ワイン王国」の旬感レストランへの招待スペシャルの特集に掲載されました!

  当店オススメの3つの料理とのマリアージュをお楽しみいただけるワインが紹介されています!

  是非このマリアージュを体感しにお越しください!


【 雑誌 『ミセス』 2016年4月号に掲載 】

  The Dishのコーナーで

  「黒毛和牛フィレ肉のポワレ ソース・ボルドレーズ」

  が掲載されました!


【 雑誌 『料理王国』 2016年3月号に掲載 】

  次世代シェフの原点のコーナーにて掲載されました!


【スタッフ募集】

 

サービス、調理スタッフ共に募集しております。

業務内容等の詳しい内容はお電話にてお問い合わせください。

 

株式会社 ルモマン  

担当:浅岡