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NEWS

*2018年 クリスマス  ランチ・ディナーのご予約について

 

  12月21日(金)・22日(土)・23日()・24日(月)・25日(火)の5日間となります。

 

ランチタイムでは上記期間 コースを3600円、8500円(クリスマスメニュー)の2コースとさせていただきます。

*24日(月)は、8500円のみとさせていただきます。

 

ディナータイムでは、21日(金)22日(土)25日(火)は10,000円、16,000円(クリスマスコース)の2コースとさせていただきます。

*23日(日)24日(月)は16,000 円(クリスマスコース)のみとさせていただきます。

混雑が予想させれるため、スムーズにご提供きますようコースを縮小させていただきます。

何卒ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。 

 

 

 

< クリスマスディナーコース >

 

Menu de noël

¥16,000 (税サ別)

 

グージェール

 

 ……………………LE MOMENT…………………

 

セロリラブのカクテル

キャビア添え

 

……………………LE MOMENT…………………

  

赤座海老と黒トリュフのパピヨット

マンゴーソース

 

……………………LE MOMENT…………………

  

フランス産鶉とフォアグラのテリーヌ

マディラ酒風味

 

……………………LE MOMENT…………………

  

チリメンキャベツと黒トリュフのミルフィーユ

 

……………………LE MOMENT…………………

  

カナダ産 オマール海老の

ビスク仕立て

 

……………………LE MOMENT…………………

  

茨城県産 常陸牛フィレ肉のパイ包み焼き

ウェリントン風

ソース ペリグー

 

……………………LE MOMENT…………………  

プレ デセール

……………………LE MOMENT…………………  

グラン デセール

……………………LE MOMENT…………………  

コーヒー又は 和紅茶

 ……………………LE MOMENT………………… 

自家製パン・マカロン

 

 

 

 

今年も、多くのお客様のリクエストにお応えして、メイン料理は

『 茨城県産 常陸牛フィレ肉のパイ包み焼き ウェリントン風

ソース ペリグー 』

 

*ブランド牛 茨城県産の常陸牛(ひたちうし)のフィレ肉を丁寧に調理し

キノコのデュクセルと共にパイ包み焼きにした、クリスマス期間だけのスペシャリテ。

 

 

 *食材の入荷状況により、やむ負えず料理の変更がある場合があります。

予めご了承くださいませ。 

 

 


*モンブラン ショー

 

今年のモンブランは、洋栗の温かい焼きたてのパウンドケーキに紫芋のクリーム、高級和栗を使った上品なアイスクリーム。

<洋・和・温・冷>をテーマに、構成されています。

栗チップの触感と塩がアクセントになっています。

    

 


2018年9月28日 

<たくさんのお客様へのご要望にお応えしまして、

2019年版 ル モマンおせちの販売予約を開始いたします。>

 

2019年 ル モマン 豪華 贅沢おせち 2段重(2~3名様用)

 

価格 30,000円(税込) 限定数 30台

残数 20台 

 

*2018年9月28(金)ご予約開始

御予約数になり次第、受付を終了とさせて頂きます。

 

<ル モマンの おせちでご家族皆様 本物の至福で新年をお迎えください。>


*ルモマン 特製栗のケーキ

 

丁寧に数日間かけて、ゆっくりしっとり煮込んだ和栗。

最高級の発酵バター・鶏卵・フランス産の栗ペースト

素材に拘りぬいた最高の味わいを、新年のご挨拶に...

 

 ¥1,800円(税込)

(事前ご予約でお作り致します)


【 フランス料理専門雑誌 『シェフ』 120号・秋号に掲載 】2018.9.25発行

 

■旬の食材<セップ>を使った料理の競演、秋のスペシャリテの特集に掲載していただきました。


【 食の専門雑誌 『料理王国』 2018年6月号に掲載 】

 

■スペシャル座談会 タテルヨシノ 吉野建シェフの思いを引き継ぐ愛弟子(なかま)たち

の特集に掲載していただきました。


【日本テレビの人気番組<ヒルナンデス> にて紹介されました!】

2017年12月27日放送 

看板メニューの名前、考えてあげるんです!ミシュラン編

 

鰻のパイ包み焼き マトロート風→うなパ包(つつ)ート星の風

 

紫芋と栗のモンブラン→栗コップ

 

と命名していただきました。

ヒルナンデスの皆さま、バカリズムさん、オードリー若林さん、春日さん、阿佐ヶ谷姉妹さん、尾崎アナウンサーありがとうございました!

 


【ミシュランガイド東京2018にて1つ星を獲得しました!】

 

 3年連続で評価頂けましたのも、いつも支えていただいている

 みなさまのご愛顧の賜物と心より感謝いたしております。

 これからもルモマンの料理を通して

 最高のひと時をお過ごしいただけますよう日々精進して参りますので

 変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。



【 雑誌 『ワイン王国』 2016年5月号に掲載 】

  今週発売の「ワイン王国」の旬感レストランへの招待スペシャルの特集に掲載されました!

  当店オススメの3つの料理とのマリアージュをお楽しみいただけるワインが紹介されています!

  是非このマリアージュを体感しにお越しください!


【 雑誌 『ミセス』 2016年4月号に掲載 】

  The Dishのコーナーで

  「黒毛和牛フィレ肉のポワレ ソース・ボルドレーズ」

  が掲載されました!


【 雑誌 『料理王国』 2016年3月号に掲載 】

  次世代シェフの原点のコーナーにて掲載されました!


【スタッフ募集】

 

サービス、調理スタッフ共に募集しております。

業務内容等の詳しい内容はお電話にてお問い合わせください。

 

株式会社 ルモマン  

担当:浅岡